رویکردها در فن‌ آوری ‌های فرآوری ماهی
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    449 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 3960000 ریال   

خلاصه:  در این کتاب به بررسی فنآوری های به روز و مدرن در صنعت فرآوری محصولات شیلاتی از جمله کاربرد فرآیندهای حرارتی مختلف، فراوری با فشار بالا در غذاهای دریایی، تکنیکهای مختلف بسته بندی، مواد نگهدارنده، توسعه محصولات جدید، نوآوری در بسته بندی، ارزیابی تغییرات کیفیت محصول، روشهای مولکولی برای ارزیابی محصول، تجارت محصولات شیلاتی و ... پرداخته است.

عنوان کتاب به زبان اصلی: Trends in fish processing technologies
مؤلفین:‌ دانیلا بوردا,آنکا یوانا نیکولا,پیتر راسپور
مترجمین:
شاخص ‌های رفاه ماهی قزل ‌آلای رنگین ‌کمان: ابزارهای سنجش رفاه ماهی
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    446 بازدید    |    سال انتشار: 1402    |    قیمت: 4540000 ریال   

خلاصه:  این کتاب راهنمایی است که ابزارهای علمی مناسب شامل شاخصهای رفاهی عملیاتی و شاخصهای رفاهی آزمایشگاهی را برای اندازه ‌‌گیری و مستندسازی رفاه به صنعت آبزی ‌‌پروری قزل ‌‌آلای رنگین ‌‌کمان و سایر ذینفعان علاقمند، ارائه میدهد.

عنوان کتاب به زبان اصلی: Welfare Indicators for farmed rainbow trout: tools for assessing fish welfare
مؤلفین:‌ کریس نوبل,کریستین گیسمرویک,مارتین اچ. آیورسن,یلنا کولارویچ
مترجمین:‌ دکتر رقیه محمودی,دکتر محبوبه حسن‌زاده,دکتر محمود حافظیه
ویژگی ‌‌های فیزیکوشیمیایی آب و رسوبات حوزه جنوبی دریای خزر- سواحل ایران (مطالعات سال ‌‌های 1398-1370)
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    485 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 2010000 ریال   

خلاصه:  کتاب حاضر در راستای فراهم نمودن کمبود اطلاعات در زمینه ارزیابی و روند تغییرات درازمدت خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب و رسوبات دریای خزر تدوین گردیده است تا بتواند گامی در جهت برنامه ‌ریزی هاي اجرايي درون كشوري يا منطقه ‌‌اي (برون‌ مرزي) براي حفاظت و بازسازی این اکوسیستم و بهره ‌برداری اصولی در راستاي توسعه‌‌ پايدار بردارد.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ دکتر حسن نصراله‌زاده ساروی,مهندس آسیه مخلوق,مهندس فریبا واحدی
مترجمین:
زیست و نانو فناوری دریایی
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    572 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 2100000 ریال   

خلاصه:  بیوتکنولوژی علمی است که از سیستمهای بیولوژیک موجودات زنده یا بخشهایی از آن برای تولید یا ایجاد محصولات مختلف فناورانه استفاده میکند. در این کتاب به اهمیت و استفاده از علوم بیوتکنولوژی و نانو بیوتکنولوژی در شناخت و استفاده از پتانسیلهای موجود دریایی و آبزی، جهت تولید و بهره ‌‌وری هر چه بیشتر پرداخته شده است.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ -دکتر محمود حافظیه ,دکتر همایون حسین‌‌ زاده صحافی-
مترجمین:
علوم غذاهای دریایی (پیشرفت در شیمی، فن‌آوری و کاربرد آنها)
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    607 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 5500000 ریال   

خلاصه:  غذاهای دریایی عمدتاً شامل ماهی، سخت‌ پوستان، نرمتنان و جلبکهای دریایی است و یکی از منابع مهم پروتئین و مواد مغذی برای سلامت انسان است . این کتاب شامل جزئیاتی در مورد غذاهای دریایی (ماهی، سخت‌‌ پوستان، نرمتنان و جلبکهای دریایی)، روشهای فرآوری، کاربردهای زیست ‌‌شناسی، فواید و خطرات بهداشتی آنهاست.

عنوان کتاب به زبان اصلی: Seafood Science: Advances in Chemistry, Technology and Applications
مؤلفین:‌ -Se-Kwon Kim-
مترجمین:‌ -دکتر مینا سیف‌زاده,دکتر ذبیح‌ اله بهمنی ,مهندس فرحناز لکزائی-
الگوی پراکنش و فراوانی آبزیان تجاری آبهای خلیج فارس و دریای عمان
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    561 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 1530000 ریال   

خلاصه:  کتاب حاضر حاوی الگوی پراکنش و فراوانی آبزیان تجاری عمدتاً کف‌‌زی می‌‌باشد. مبنای ترسیم الگوی پراکنش و فراوانی گونه‌‌های مختلف بر اساس اطلاعات جمع‌‌آوری شده گشت‌‌های تحقیقاتی منظم ترال کف از اوایل دهه هشتاد لغایت پایان دهه نود شمسی در آبهای خلیج فارس و دریای عمان بوده است.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ -دکتر سیدامین‌اله تقوی مطلق,دکتر تورج ولی‌نسب ,مهندس غلامرضا دریانبرد-
مترجمین:
كارنامه فعاليت هاي مؤسسه تحقيقات علوم شيلاتی کشور در سال 1400
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    712 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 2300000 ریال   

خلاصه:  هدف از انتشاراین کتاب، بیان عملکرد سالانه فعالیتهای ستاد موسسه، پژوهشکده ها و مراکز تحقیقاتی مستقر در استانهای ساحلی و غیرساحلی در هر سال و طرح دستاوردها و فعالیتهای شاخص به انجام رسیده توسط اعضاء هیأت علمی و محققین در ستاد و مراکز تابعه موسسه می‌باشد.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ دکتر سیدجلیل ذریه‌زهرا ,گل¬اندام آل¬علی
مترجمین:
کاربرد DNA میتوکندریایی در مطالعات ژنتیک آبزیان
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    738 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 1200000 ریال   

خلاصه:  این کتاب به جنبه‌ های مختلف کاربرد DNA ميتوكندري جهت بررسيهاي ژنتیک جمعیت و شناسایی ذخایر، فيلوژنی، تشخیص و تفکیک رده‌ ها و نیز شجره ‌شناسی جغرافیایی آبزیان پرداخته است.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ -دکتر سجاد نظری-
مترجمین:
راهنمای شناسایی پلانکتون در آبهای ایرانی دریای کاسپین
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    741 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 3850000 ریال   

خلاصه:  این کتاب اولین مرجع جامع شناسایی پلانکتونهای گیاهی و جانوری در نوع خود برای منطقه جنوبی دریای کاسپین است. توضیحات و تصاویر موجود در کتاب بر اساس نمونه های فیتوپلانکتون، زوپلانکتون و شانه‌ داران آبهای ایرانی دریای کاسپین می‌باشد.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ -مهندس جلیل سبک‌آرا,دکتر سیامک باقری-
مترجمین:
ایمنی و بهداشت غذاهای دریایی
گروه کتاب های منتشره سال 1401    |    756 بازدید    |    سال انتشار: 1401    |    قیمت: 2200000 ریال   

خلاصه:  از دهه گذشته مصرف غذاهای دریایی و محصولات مرتبط با آنها رو به افزایش است که به توصیه سازمانهای بهداشت و سلامت جهانی به دلیل ترکیبات غذایی آنهاست. در این کتاب روشهای تشخیص سریع، زمینه ‌‌های کاربرد و روش ارزیابی خطر مربوط به محصولات شیلاتی تدوین و بررسی شده است.

عنوان کتاب به زبان اصلی:
مؤلفین:‌ -دکتر مینا سیف‌زاده-
مترجمین: