به گزارش روابط عمومی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، نشست تخصصی بررسی ظرفیتها، چالشها و راهکارهای توسعه صنعت فرآوری آبزیان روز سهشنبه ۲۷ مرداد ۱۴۰۵ با حضور مختاری، مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران و هیئت همراه، داداشپور، مدیرکل شیلات استان گیلان و هیئت همراه، صیاد بورانی، سرپرست مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، فائض، مدیر شرکت الماس آدرین پارس و جمعی از کارشناسان مرکز برگزار شد.
در ابتدای نشست، صیاد بورانی گزارشی از فعالیتهای تحقیقاتی مرکز ارائه کرد و پروژههای انجامشده و در حال اجرا، اقدامات مرکز برای انتقال دانش فنی به بخش خصوصی و مفاد تفاهمنامه مشترک تحقیقاتی با شرکت الماس آدرین پارس را تشریح کرد.
سرپرست مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان، همکاری میان مراکز تحقیقاتی و بخش خصوصی را زمینهساز تجاریسازی دانش و توسعه فناوریهای کاربردی در صنعت آبزیان دانست و بر تداوم این تعامل تأکید کرد.
وی همچنین هندلینگ صحیح آبزیان را از عوامل اثرگذار بر حفظ کیفیت، تازگی و ارزش محصولات شیلاتی عنوان کرد و توجه به این موضوع را در مراحل تولید، صید، فرآوری و عرضه ضروری دانست.
صیاد بورانی در ادامه به فعالیتهای ترویجی و تحقیقاتی مرکز در زمینه بهرهبرداری از ضایعات آبزیان، استفاده از ماهیان ریزجثه در مصارف انسانی و بهکارگیری ظرفیت زیستفناوری برای فرآوری ضایعات و تولید محصولات با ارزش افزوده، از جمله غذای حیوانات خانگی، اشاره کرد و از ثبت اختراع دو محصول حاصل از طرحهای تحقیقاتی این حوزه خبر داد.
مختاری، مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران، بر برنامهریزی هدفمند برای معرفی و ترویج محصولات متنوع شیلاتی تأکید کرد و ظرفیت استان گیلان در حوزه گردشگری را فرصتی برای توسعه بازار این محصولات دانست.
وی پیشنهاد برگزاری فستیوالهای معرفی محصولات شیلاتی در مبادی ورودی استان گیلان را مطرح کرد و گفت سازمان شیلات ایران برای حمایت و هماهنگی در برگزاری این رویدادها آمادگی دارد. به گفته وی، مشارکت رستورانها و مجموعههای عرضه غذا میتواند زمینه معرفی محصولات فرآوریشده آبزیان بهعنوان غذاهایی سالم و متنوع را فراهم کند.
مختاری همچنین استفاده از ظرفیت بازارچههای عرضه محصولات در تهران را برای معرفی و عرضه محصولات فرآوریشده شیلاتی مورد توجه قرار داد و هماهنگی برنامههای صنعت فرآوری با سیاستها و برنامههای سازمان شیلات ایران را از الزامات توسعه این بخش عنوان کرد.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران، همکاری مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان با بخش خصوصی، از جمله شرکت الماس آدرین پارس، را نمونهای از تعامل مؤثر پژوهش و صنعت دانست و بر استمرار این همکاریها تأکید کرد.
وی توسعه فناوریهای نوین در صنعت فرآوری و استفاده از بستهبندیهای جدید را از دیگر الزامات توسعه بازار برشمرد و افزود: بهبود بستهبندی میتواند به حفظ کیفیت، افزایش ماندگاری و ارتقای قابلیت صادراتی محصولات شیلاتی کمک کند.
در ادامه، داداشپور، مدیرکل شیلات استان گیلان، بر استفاده از رویکردها و ظرفیتهای جدید برای توسعه صنعت شیلات استان تأکید کرد و ظرفیتسنجی برای تأمین مواد اولیه مورد نیاز واحدهای فرآوری را ضروری دانست.
وی تأمین پایدار مواد اولیه را یکی از پیشنیازهای توسعه صنعت فرآوری آبزیان عنوان کرد و گفت: افزایش ظرفیت فرآوری باید متناسب با ظرفیت تولید آبزیان و برنامهریزی برای تأمین مستمر مواد اولیه دنبال شود.
مدیرکل شیلات استان گیلان همچنین توسعه آبزیپروری در دریا و استفاده از ظرفیتهای دریایی استان را مورد تأکید قرار داد و پرورش ماهی در قفس را از ظرفیتهای قابل توجه در این بخش دانست.
داداشپور نبود سایتهای پشتیبان را از چالشهای توسعه برخی ظرفیتهای آبزیپروری عنوان کرد و بر توسعه زیرساختهای مورد نیاز برای بهرهبرداری از سایتهای دارای مجوز، بهویژه در حوزه پرورش ماهیان خاویاری، تأکید کرد.
وی توسعه فرآوری، افزایش صادرات و تنوعبخشی به محصولات آبزی را از الزامات رشد اقتصادی صنعت شیلات دانست و تغییر الگوی مصرف و توجه به ذائقه گروههای مختلف جامعه، بهویژه کودکان و نسل جدید، را ضروری عنوان کرد.
مدیرکل شیلات استان گیلان افزود: افزایش سرانه مصرف آبزیان باید از مسیر تقویت زنجیره تولید، فرآوری و عرضه دنبال شود و برای توسعه مصرف محصولاتی مانند کیلکا ماهیان، طرحهای کاربردی و متناسب با نیاز بازار طراحی و اجرا شود.
داداشپور همچنین بر کاربردی شدن مطالعات و پژوهشهای شیلاتی تأکید کرد و گفت پژوهشها باید با هدف پاسخ مستقیم به نیازهای بخش تولید، فرآوری، بازار و مصرف انجام شوند.
در بخش دیگری از نشست، جلسهای با حضور مدیر و کارشناسان شرکت الماس آدرین پارس برگزار شد. فائض، مدیر این شرکت، گزارشی از فعالیتهای مجموعه و اقدامات انجامشده در چارچوب تفاهمنامه مشترک با مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان ارائه کرد.
در این جلسه ظرفیتهای موجود برای توسعه همکاری میان مرکز و بخش خصوصی، انتقال دانش فنی، تولید محصولات جدید و استفاده از توانمندیهای پژوهشی و آزمایشگاهی مرکز مورد بررسی قرار گرفت.
در پایان نشست، حاضران دیدگاهها و پیشنهادهای کارشناسی خود را درباره محورهای همکاری و راهکارهای توسعه صنعت فرآوری آبزیان مطرح کردند و جمعبندی لازم برای پیگیری زمینههای همکاری انجام شد.
بازدید از خط تولید محصولات متنوع شیلاتی و آزمایشگاههای تخصصی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان نیز از دیگر برنامههای این نشست بود.