به گزارش روابط عمومی پژوهشکده اکولوژی دریای خزر، این دوره آموزشی با ابتکار فائزه ترکپهنابی، محقق معین پژوهشکده، و با حضور بهرهبرداران ماهیان گرمابی، خاویاری و اعضای تعاونیهای صید پره شهرستان جویبار برگزار شد.
در این دوره، مباحث متنوعی پیرامون تولید آبزیان با کیفیت صادراتی و راهکارهای ارتقای جایگاه استان مازندران در بازارهای داخلی و بینالمللی مطرح شد. محورهای اصلی آموزش شامل موارد زیر بود:
•اصول پرورش بهداشتی: تأکید بر کیفیت آب، سلامت کارکنان، کنترل بیماریها و رعایت استانداردهای بهداشتی در مزارع پرورشی بهمنظور تضمین کیفیت محصول نهایی.
•تغذیه مناسب: طراحی رژیمهای غذایی علمی برای بهبود رشد و افزایش کیفیت بافت و طعم گوشت آبزیان.
•مدیریت زیستمحیطی: رویکرد پایدار در مدیریت منابع طبیعی و کاهش آلودگیهای محیطی در راستای حفظ اکوسیستمهای آبی.
•فرآوری نوین: معرفی فناوریهای جدید در فرآوری محصولات آبزی برای افزایش ماندگاری، طعم و ارزش تغذیهای محصولات.
•بستهبندی و نگهداری: ارائه الگوهای بستهبندی استاندارد بهمنظور جلوگیری از اکسیداسیون و حفظ کیفیت در زنجیره تأمین تا مصرفکننده نهایی.
•استانداردهای بینالمللی: تبیین الزامات و گواهیهای جهانی مرتبط با صادرات محصولات شیلاتی برای تسهیل ورود به بازارهای بینالمللی.
•افزایش ارزش افزوده: بررسی استراتژیهای برندینگ، فرآوری ثانویه و بهبود کارایی زنجیره تأمین برای افزایش سودآوری بهرهبرداران.
ترکپهنابی در این نشست تأکید کرد: رویکرد یکپارچه از مزرعه تا فرآوری، تضمینکننده حفظ کیفیت و موفقیت در بازارهای صادراتی است.
وی افزود: استان مازندران با برخورداری از ظرفیتهای منحصربهفرد در حوزه تولید آبزیان، در صورت اجرای دقیق استانداردهای بهداشتی، بستهبندی و فرآوری نوین، میتواند سهم قابلتوجهی در افزایش صادرات و درآمد بهرهبرداران شیلاتی ایفا کند.
این دوره آموزشی با استقبال فعالان شیلاتی منطقه همراه بود و گامی مؤثر در جهت افزایش دانش فنی و بهبود رقابتپذیری محصولات شیلاتی استان مازندران در بازارهای جهانی بهشمار میآید.