به گزارش روابط عمومی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان_ یونیدو، سخنرانی علمی با عنوان "استفاده از ضایعات میگو در حذف آلاینده های فاضلاب" توسط خانم مهندس مینا احمدی در سالن کنفرانس مرکز برگزار گردید.
ایشان بیان داشت: سالانه بین 6 تا 8 میلیون تن ضایعات پوسته میگو و خرچنگ در مقیاس جهانی به عنوان زباله رها می شود. بسیاری از این زباله ها به محصولات با ارزش افزوده مختلفی مانند: کیتین، کیتوزان، کاروتنوئیدها و پروتئین هیدرولایزات تبدیل می شوند. این ترکیبات فعال به عنوان عوامل آنتی اکسیدانی، ضدمیکروبی، ضدفشار خون، ضدالتهابی عمل می کنند. استفاده مناسب از ضایعات پوسته میگو می‌تواند پتانسیل آلودگی محیطی را کاهش دهد و آن را به یک ماده با ارزش تبدیل کند. پوسته میگو حاوی کیتین است که از طریق فرآیند استیل زدایی به کیتوزان تبدیل می‌شود و به عنوان یک پلیمر طبیعی با خواص منحصر به فردی مانند: زیست تخریب پذیری، ضد باکتری و سمی نبودن، در مصارف مختلف پزشکی، صنایع غذایی، مهندسی نساجی و مهندسی آب استفاده می‌شود. کیتوزان به علت داشتن تعداد زیادی از گروه های عاملی آمین و هیدروکسیل در طول زنجیر پلیمری، توسعه کمپلکس‌های جدید و نیز قیمت ارزان در مقایسه با سایر جاذب ها، جاذب طبیعی مناسبی برای حذف یون های فلزی از محلول های آبی می باشد. کیتوزان به واسطه جذب سطحی، قادر است با یون های فلزی ترکیب شود. جذب سطحی روشی فیزیکی_ شیمیایی است که با قیمت ارزان، قابلیت زیاد در جذب و زیست سازگاری کاربرد گسترده‌ای در حذف آلودگی‌های مختلف از پساب دارد. کیتوزان ضایعات پوسته خرچنگ درصد حذف کمتری نسبت به ضایعات پوسته میگو نشان داده که با در نظر گرفتن فرآیند یکسان استخراج کیتوزان این پدیده ممکن است به دلیل تفاوت گونه ها باشد. واکنش بین کیتوزان و فلزات سنگین به دلیل تشکیل ترکیبات پیچیده بین کیتوزان و یون های فلزی است که کیتوزان به عنوان لیگاند و یون های فلزی به عنوان یون مرکزی عمل می کنند. کیتوزان به عنوان یک جاذب میل ترکیبی بسیار بالایی با رنگ ها دارد که می تواند در فرآیند رنگ زدایی پساب های صنعتی استفاده شود. کارآیی حذف رنگزا با افزایش زمان تماس افزایش می یابد. در مورد شرايط جذب نيز می توان به شرايطی همچون دُز جاذب، دما، pH و غلظت آلاینده توجه داشت كه هر كدام از اين موارد می توانند باعث تغيير كارايی جاذب طی پروسه جذب شوند. از اينرو می توان با تغيير شرايط فوق راندمان جذب را بهينه كرد. بیشتر تحقیقات هنوز فقط به آزمایشگاه محدود می شود. جاذب‌های زیستی تولید شده هنوز برای کاربردهای صنعتی واقعی مورد استفاده قرار نگرفته‌اند. برای موفقیت تجاری باید به مکانیسم ها، سینتیک ها و ترمودینامیک فرآیند جذب زیستی توجه بیشتری شود. برای نتایج دقیق و درک بهتر فرآیند جذب می توان فرآیندهای جذب را شبیه سازی کرد. با توجه به فواید بسیار زیاد کیتوزان، پتانسیل زیادی به عنوان یک ماده تصفیه کننده آب دارد. بنابراین، انتظار می رود کیتوزان در آینده به طور گسترده تولید شود. بر این اساس، مسیرهای جدید سنتز برای تولید کیتوزان باید بررسی شود. در پایان سمینار نیز پرسش‌های علمی مطرح و توسط سخنران محترم پاسخ داده شد.