چکیده
صنعت فرآوری آبزیان در ایران همگام با افزایش تولید (صید و آبزی پروری) با احداث کارخانه‌های کنسروسازی، تولید پودر ماهی، واحدهای فرآوری و سردخانه‌ها در استان‌های شمالی و جنوبی رشد نموده به‌طوری‌که طی سالهای 57 تا 97 تعداد کارخانه‌های پودر ماهی از دو واحد به 47 واحد، کارخانه کنسروسازی از 6 واحد به 134 واحد، سردخانه نوار ساحلی از 3 واحد به 129 واحد رسیده که بیانگر رشد چشم‌گیر این صنعت بوده است؛ با وجود این پیشرفت‌ها و با توجه به این که بر اساس برنامه ششم توسعه (تا سال 1400)، وضعیت صنایع شیلاتی به لحاظ میزان صید و آبزی‌پروری 6/1 میلیون تن، افزایش تولید آبزی‌پروری تا 800 هزار تن، پرورش میگو 60 هزار تن و پرورش ماهی در دریا 200 هزار تن، پیش‌بینی شده است. امید است با تقویت نقاط قوت و پوشاندن نقاط ضعف در همه بخش های زنجیره تولید میزان 528 میلیون دلار درآمد حاصل از صادرات 143 هزار تن فرآورده های شیلاتی در سال 97 که حدود 8 تا 9 درصد کل تولید را شامل می شود، را به یک میلیارد دلار ارتقاء داد.