چکیده
در این تحقیق تاثیر پروبیوتیک Lactobacillus plantarum KC426951 پوشش دار شده بر شاخص های رشد، خونی و ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان بررسی شد. در این بررسی باکتری Lactobacillus plantarum پوشش¬دار شده با آلژینات کلسیم به غذا اضافه گردیده و در 3 تیمار مختلف آزمایشی شامل دوزهای cfu/kg 107 و 108 باکتری به همراه یک شاهد بدون باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم پوشش دار در 3 تکرار برای هر تیمار به بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان خورانده شد. 90 عدد ماهی¬ با میانگین وزن 35/0± 94/12 گرم به صورت تصادفی در 9 مخزن 200 لیتری (10 عدد ماهی در هر مخزن) قرار گرفتند و با جیره های غذایی به مدت 8 هفته تغذیه شدند. غذادهی دو بار در روز به میزان 5 درصد وزن بدن در ماه اول و 3 درصد وزن بدن در ماه دوم انجام گردید. در انتهای دوره پرورش بچه ماهیان از نظر تغییرات بوجود آمده در رشد، ماندگاری، شاخص¬های خونی و ایمنی مورد بررسی آماری (در سطح اطمینان 95%) قرار گرفتند. با توجه به نتایج مقایسه تیمارهای حاوی باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم پوشش دار با تیمار شاهد، ماهیانی که cfu/g 107 باکتری پوشش دار لاکتوباسیلوس پلانتاروم دریافت کرده بودند، به طور معنی داری نسبت به تیمار شاهد بیشترین افزایش وزن، بیشترین درصد افزایش وزن بدن، کمترین ضریب تبدیل غذا و همچنین بیشترین ضریب رشد ویژه را دارا بودند (0.05>P). اما درصد ماندگاری در بین تیمارهای مختلف اختلاف معنی داری نداشت (0.05>P). نتایج نشان دادند که تعداد گلبول¬های سفید در تیمارهای حاوی باکتری به طور معنی¬داری بالاتر از تیمار شاهد بود (0.05>P) اما در تعداد گلبول¬های قرمز، هموگلوبین، درصد هماتوکریت، MCV، MCH و MCHC اختلاف معنی داری مشاهده نشد (0.05>P). از نظر درصد انواع مختلف گلبول های سفید، به طور معنی¬داری در تیمار cfu/g 107 درصد نوتروفیل کمتر و درصد لمفوسیت بیشتر از دو تیمار دیگر بود (0.05>P). درصد مونوسیت در تیمار cfu/g108 به طور معنی¬داری بالاتر از تیمار cfu/g107 بود (0.05>P) اما با شاهد اختلاف معنی داری نداشت(0.05>P). همچنین در درصد ائوزینوفیل نیز اختلاف معنی داری بین تیمارها مشاهده نشد(0.05>P). میزان گلوگز و کلسترول نیز به طور معنی¬داری در تیمار cfu/g 107 بیشتر از دو تیمار دیگر بود (0.05>P). در میزان HDL، LDHو ALT نیز بین تیمارها اختلاف معنی¬داری مشاهده نشد (0.05>P). اما تری گلیسرید، LDL ،AST و ALP در تیمار cfu/ g 107 به طور معنی داری بالاتر از دو تیمار دیگر بود (0.05>P). میزان پروتئین کل نیز دراین تیمار به طور معنی¬داری بالاتر از تیمار cfu/g 108 بود (0.05>P) ولی این اختلاف با تیمار شاهد معنی‌دار نبود. میزان IGM و ACH50 نیز در تیمارهای مختلف اختلاف معنی¬داری نداشت (0.05>P). با توجه به نتایج بدست آمده در این تحقیق می¬توان استفاده از باکتري پوشش دار L. plantarum با دز cfu/g 107 را در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان برای بهبود فاکتورهای رشد و برخی فاکتورهای خونی و ایمنی پیشنهاد نمود .